HEC, Procter & Gamble, LVMH et Condé Nast. Voici un condensé éloquent du parcours sans faute de Didier Suberbielle, président du directoire de Nutrition et Santé depuis 2006. Marie Lepesant

Une autre façon de réduire les coûts liés au capital humain est de respecter les obligations légales. Et d'éviter ainsi les pénalités liées à l'emploi des seniors et des travailleurs handicapés.

La Ferme du Gourdou (Bourg-Saint-Bernard) a investi 45.000€ dans l'achat de l'un de ces distributeurs automatiques de lait cru qui ont déjà conquis l'Italie. Il devrait être installé mi-janvier sur le parking de l'hypermarché E. Leclerc de Rouffiac.

Les entreprises qui recrutent peuvent bénéficier de nombreuses subventions, contrats aidés, etc. Le problème, c'est de les détecter.

Avant de signer un partenariat avec la Ferme du Gourdou (cf. ci-dessus), l'hypermarché E. Leclerc de Rouffiac a aussi parrainé un producteur de lait local, selon un concept imaginé par la société basque Onetik.

En novembre s'est achevée une action collective menée auprès d'entreprises de création de Midi-Pyrénées. Si la plupart disent en avoir retiré des bénéfices immédiats, certaines attendaient plus de l'État et de la Région.

Bien connaître les règles sociales et juridiques peut permettre à l'entreprise de réduire les charges liées à la rémunération de ses collaborateurs.

Assurer des dysfonctionnements mineurs, passer à côté de menaces réelles pour l'activité, etc. Parce qu'il a le «nez dans le guidon», le créateur ou le responsable d'entreprise n'aborde pas toujours les risques de façon rationnelle. Première étape: l'état des lieux.