Foodtech

La foodtech Swap (ex-Umiami) vient d’être placée en liquidation judiciaire avec une poursuite de l’activité jusqu’au 30 juin 2026. Fondée en Île-de-France en 2020, la start-up s’était distinguée avec un procédé lui permettant de reproduire la texture de filets de poulets à base d’ingrédients…

Foodles, spécialiste de la restauration d’entreprise connectée, se dote d’un nouveau centre logistique à Eschau (Bas-Rhin), à proximité de Strasbourg. Le résultat d’un investissement de 200 000 euros qui doit renforcer son ancrage dans le Grand Est et soutenir sa croissance régionale.

La start-up lyonnaise Verley boucle une levée de fonds de 32 millions d’euros afin d’accélérer la commercialisation de ses protéines de whey produites par fermentation de précision. Mené par la société de capital risque parisienne Alven, ce tour de table doit financer l’industrialisation de la…

La start-up spécialisée dans les aliments dits "fonctionnels" — enrichis en vitamines et minéraux — s’apprête à changer d’échelle. Elle construit son usine dans le Lot-et-Garonne pour produire de la pâte à tartiner à base de miel et d’oléagineux. Pour monter en puissance et financer sa R & D, elle…

Les élus de la Métropole du Grand Nancy viennent de donner leur feu vert au rachat d’une parcelle de 8,6 hectares. Il s’agit du premier acte opérationnel d’un projet mêlant marché d’intérêt local, cuisine centrale et mutualisation logistique au service des professionnels de l’alimentation et des…

La start-up lyonnaise Komia boucle une levée de fonds de 1,2 million d’euros, notamment auprès de deux joueurs de l'équipe de France de football. Une opération destinée à renforcer son logiciel à destination des restaurateurs, accélérer son déploiement national et muscler ses équipes.

Installée à Évry-Courcouronnes (Essonne), la start-up Gourmey, spécialisée dans les aliments cultivés, vient de faire l’acquisition de Vital Meat, filiale du groupe angevin Grimaud (130 M€ de CA 2023), spécialiste de la génétique animale installé à Roussay (Maine-et-Loire). Vital Meat est parvenue…

Après avoir renouvelé sa direction et sollicité ses investisseurs historiques pour un nouveau tour de table, Umiami entend accélérer son développement en Europe et en Amérique du Nord. La foodtech, qui commercialise ses alternatives végétales à la viande sous la marque Swap, compte également…

Hervé Salomon est nommé directeur de la foodtech parisienne Swap (ex-Umiami), pionnière française des alternatives végétales à la viande depuis son site de production établi à Duppigheim dans le Bas-Rhin. Expert du retail et de l’agroalimentaire, il compte plus de 25 ans d’expérience à des postes…

Fabricant de distributeurs automatiques de pizzas et exploitant sous la marque Just Queen, la filiale Api Tech du groupe nancéien Mentor est arrivée au bout de l’enveloppe allouée à son développement. Incapables de trouver de nouveaux financements, les dirigeants de Mentor avancent vers la…