Hervé Salomon est nommé directeur de la foodtech parisienne Swap (ex-Umiami), pionnière française des alternatives végétales à la viande depuis son site de production établi à Duppigheim dans le Bas-Rhin. Expert du retail et de l’agroalimentaire, il compte plus de 25 ans d’expérience à des postes de direction chez Kraft Foods, Mondelez, Upfield (Flora Food Group) et Pierre Martinet. Hervé Salomon succède à Tristan Maurel, l’un des fondateurs de la foodtech, qui devient président de son conseil d’administration. "Je suis ravi de rejoindre SWAP à un moment aussi stratégique de son développement. Le renouvellement du soutien de nos investisseurs intervient au moment idéal pour accélérer notre expansion internationale et consolider notre position sur les marchés européens et nord-américains", souligne Hervé Salomon. Swap compte une centaine de collaborateurs, dont la moitié en Alsace, pour un chiffre d’affaires tenu confidentiel.
