Swap entame la promotion de son alternative au poulet auprès des professionnels de la restauration au volant d’un foodtruck
La foodtech Swap (ex-Umiami), qui produit une alternative au poulet sous forme d’un filet végétal…
Foodtech
[Télénantes/Le JDE] Notre enquête du mois : la foodtech ligérienne nous livre ses recettes
Les produits agroalimentaires sont ancrés dans le patrimoine français. Et le patrimoine nantais tout particulièrement ! Nous avons mené une enquête pour suivre les nouvelles habitudes et les attentes de consommation, et observer la manière dont les jeunes entreprises tente d’y répondre.
Les recettes des start-up de la Food tech pour bien grandir
Les produits agroalimentaires sont ancrés dans le patrimoine français. Ils évoluent pourtant…
La foodtech Umiami devient Swap pour s’imposer comme acteur industriel mondial de l’agroalimentaire
Fondée en 2020 en Île-de-France, la foodtech Umiami qui produit pour l’instant une alternative au…
Christel Delasson nommée vice-présidente des ventes Europe pour Umiami
La foodtech Umiami, qui développe des alternatives végétales aux filets de poulets depuis son site de production à Duppigheim (Bas-Rhin), nomme Christel Delasson en tant que vice-présidente des ventes pour la zone Europe. Après avoir exercé des fonctions marketing et commerciales chez Yoplait,…
Le laboratoire nancéien C&DAC veut remplacer les protéines animales par de la farine de fèves
La fabrication d’une farine de fèves utilisable comme substitut aux protéines d’origine animale…
Deux débouchés français pour le filet végétal d’Umiami
Le filet végétal produit par la foodtech Umiami depuis son site de production de Duppigheim (Bas-Rhin) et qui se rapproche du blanc de poulet par sa texture et son goût, s’invite chez les boulangeries Land & Monkeys et les restaurants Popotes. Présente pour l’heure à Paris, Land & Monkeys, qui se…
Bon Vivant développe des protéines de lait sans vache
La jeune pousse lyonnaise Bon Vivant ambitionne de lancer la commercialisation de son portefeuille…
Après la charcuterie, Fleury Michon se lance dans les protéines végétales en tranches
Spécialiste du jambon, l’ETI familiale vendéenne Fleury Michon veut évoluer avec les tendances du marché. Après trois ans de recherche, elle vient de mettre au point trois recettes de tranches végétariennes à base de légumineuses. Un nouvel axe de développement pour l’entreprise plus que centenaire…
Interdiction de la "viande" végétale : Umiami saisit le Conseil d’État
La foodtech Umiami, qui développe des alternatives végétales à la viande depuis son nouveau site de production à Duppigheim (Bas-Rhin), a déposé un référé suspension auprès du Conseil d’État en compagnie d’autres acteurs (77 Foods, Nutrition & Santé, Les Nouveaux Fermiers et NxtFood) de cette…
La foodtech Umiami nourrit des ambitions mondiales pour ses alternatives végétales à la viande
La foodtech, qui développe des alternatives végétales à la viande, vient d’inaugurer son site de production à Duppigheim (Bas-Rhin) dans l’ancienne usine Knorr fermée depuis 2021. À la faveur de son développement accéléré, Umiami nourrit des ambitions mondiales avec sa technologie capable de…
Holyfat enclenche la vitesse supérieure avec ses produits de nutrition sportive pauvres en glucides
Née en 2019 au sein de l’incubateur lillois Euralimentaire, la start-up Holyfat accélère sur la…
