C’est le nec plus ultra de l’hôtellerie tricolore. Trente-trois hôtels de luxe viennent de recevoir la distinction Palace de la part de l’État français. Depuis 2010, ce dernier a créé une procédure pour mettre en avant les fleurons tricolores en matière d’hospitalité, mise en œuvre par l’agence de développement économique Atout France et la Commission Palace. Ministre des PME, Serge Papin a renouvelé pour trois ans le label pour 27 établissements (soit tous les hôtels qui l’avaient jusqu’alors) tandis que six nouveaux hôtels rejoignent le cercle fermé des palaces.
Six nouveaux palaces
Les six entrants sont le Bvlgari Hotel, Cheval Blanc, Fouquet’s (Paris), Four Seasons Resort (Megève), Hôtel Martinez (Cannes) et Royal Champagne Hôtel & Spa (Champillon). Ils rejoignent des établissements comme le Crillon, le Plaza Athénée, Le Meurice (Paris), le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat ou encore le K2 Palace de Courchevel.
C’est quoi un palace ?
Tous ces hôtels disposent d’un classement cinq étoiles. C’est une condition indispensable pour pouvoir entrer dans la catégorie palace. Il faut aussi disposer de chambre d’au moins 26 m², de bénéficier d’un certain nombre de services (conciergerie, voiturier, restauration permanente…) et d’équipements (spa, piscine…).
Mais ces conditions ne suffisent pas. Chaque hôtel éligible reçoit la visite de représentants de la Commission Palace — des experts issus du monde du voyage de luxe, de l’architecture et du design, de la gastronomie ou des médias — nommée par le ministre du Tourisme. Seuls les établissements bénéficiant d’une situation géographique remarquable, d’une architecture, d’un design et d’éléments de confort d’exception ou encore d’une histoire et d’une personnalité particulières sont retenus.
Paris, la Côte d’Azur et les Alpes concentrent l’essentiel des palaces
Sur les 33 établissements sélectionnés treize sont situés à Paris. Suit la Région Sud avec neuf établissements. La plupart sont situés dans des stations balnéaires de la Côte-d’Azur, comme Saint-Tropez (Château de la Messardière), Antibes (Hôtel de Cap-Eden-Roc) ou Cannes (Martinez).
Avec sept hôtels sélectionnés, la région Auvergne-Rhône-Alpes arrive en troisième position grâce aux établissements de luxe des Alpes. À elle seule, Courchevel concentre cinq palaces (Cheval Blanc, Les Airelles, L’Apogée…), les deux autres étants situés à Megève (Four Seasons Resort) et Evian-les-Bains (Hôtel Royal).
L’attrait des vignobles
Au pied du podium, la Nouvelle-Aquitaine compte deux palaces : les Prés d’Eugénie (Landes) et Les Sources de Caudalie (Gironde), un hôtel situé au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte.
Le Royal Champage est, lui, niché au milieu des vignes de la région champenoise. Venant d’obtenir la distinction palace cette année, il permet au Grand Est d’intégrer le classement hôtelier.
L’Outre-mer compte également un établissement : Cheval Blanc, à Saint-Barthélemy, dans les Caraïbes.
La liste des palaces parisiens
Bvlgari Hotel Paris
Cheval Blanc Paris
Fouquet’s Paris
Four Seasons Hotel George V
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Hôtel Plaza Athénée, Dorchester Collection Paris
La Réserve Paris — Hotel and Spa
Le Bfristol Paris
Le Meurice, Dorchester Collection Paris
Mandarin Oriental Lutetia Paris
Royal Monceau — Raffles Paris
Shangri-La Paris
The Peninsula Paris
Les palaces d’Auvergne-Rhône-Alpes
Airelles Courchevel, Les Airelles — Courchevel (73)
Cheval Blanc Courchevel — Courchevel (73)
Fouquet’s Courchevel — Courchevel (73)
Four Seasons Resort Megève — Megève (74)
Hôtel Royal — Évian-les-Bains
L’Apogée Courchevel — Courchevel (73)
K2 Palace — Courchevel (73)
Les palaces de la Région Sud
Airelles Gordes, La Bastide — Gordes (84)
Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière — Saint-Tropez (83)
Château Saint-Martin & Spa — Vence (06)
Cheval Blanc St-Tropez — Saint-Tropez (83)
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel — Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
Hôtel du Cap-Eden-Roc — Antibes (06)
Hôtel Martinez Cannes — Cannes (06)
La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa & Villas — Ramatuelle (83)
Villa La Coste — Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Les palaces de Nouvelle-Aquitaine
Les Prés d’Eugénie — Eugénie-les-Bains (40)
Les Sources de Caudalie — Martillac (33)
Le palace du Grand Est
Royal Champagne Hôtel & Spa — Champillon (51)
Le palace d’Outre-mer
Cheval Blanc St-Barth Isle de France – Saint-Barthélemy
