Le Tribunal de commerce d'Elbeuf a autorisé le 27novembre dernier la reprise du site EMT Composants de Caudebec-les-Elbeuf par son principal donneur d'ordre, le groupe suédois Autoliv.

Depuis les abattoirs du quartier Grammont à Rouen jusqu'à la zone industrielle de Cany-Barville, les Tripes Paillard racontent un siècle d'industrie normande. Dépositaire de pratiques traditionnelles, le spécialiste des tripes et autres têtes de veaux regarde vers l'avenir.