Le maître chocolatier et pâtissier roannais Pralus (25 M€ de CA), connu pour sa célèbre praluline, ne cesse de croître. Il vient d’annoncer un agrandissement de plus de 2 000 m² de son site historique à Roanne pour un montant de 500 000 euros. Le nouveau bâtiment accueillera un atelier de production de pralines, une boulangerie pour laquelle il a fallu faire un investissement de 200 000 euros pour le fournil, ainsi qu’un espace de stockage. Le développement se fait également au niveau national puisque trois nouvelles boutiques devraient voir le jour cette année à Aix-les-Bains, Valence et Paris. À noter que l’ouverture d’une boutique représente un investissement compris entre 400 et 500 000 euros avec à la clé le recrutement de six personnes par boutique. Une boulangerie Pralus est par ailleurs prévue à Lyon dans le quartier Montchat pour fin septembre. L’entreprise familiale a par ailleurs investi 500 000 euros dans une unité de production qui lui a permis de relocaliser la production de Napolitains à Roanne depuis Paris. Depuis 2022 et après une dizaine d’années, l’enseigne aux 180 employés, a repris la production à Roanne de glaces bio (11 parfums) pour tout le réseau.
