Fairme reçoit 8,5 millions d’euros pour son innovation de production laitière autonome

La start-up iséroise, Fairme (26 salariés, CA : NC), vient d’obtenir un financement de 8,5 millions d’euros dans le cadre de l’appel à projet "résilience et capacité agroalimentaires" du plan France 2030. Ce dernier permet de financer des projets innovants, œuvrant pour une alimentation saine, durable et traçable. Sélectionnée pour son atelier de transformation laitière autonome, Fairme, s’engage à implanter 100 nouveaux ateliers partout en France d’ici septembre 2026. La jeune pousse, propose une machine reliée directement aux salles de traite, s’appuyant sur les technologies d’IoT (objets connectés), de robotique et d’intelligence artificielle. Cette dernière est capable de transformer du lait cru en yaourt et fromage blanc, sans aucune intervention humaine. L’entreprise assure par la suite la commercialisation du produit ainsi que sa livraison.