Après avoir inauguré son premier atelier autonome de transformation laitière à la ferme au début de l’automne 2023, Fairme (26 salariés) a étendu son service de livraison, début janvier, à toute la région grenobloise ainsi que le Grésivaudan. Par ailleurs, Fairme a plus que doublé sa gamme en quelques mois et propose désormais yaourt, fromage blanc, lait entier, pâtes fraîches, farine, œufs, kéfir de lait, pain. Pour rappel, la jeune pousse développe une machine s’appuyant sur les technologies d’IoT, de robotique et d’intelligence artificielle, capable de transformer du lait cru en produits laitiers, sans aucune intervention humaine et directement reliée aux salles de traite.
