L’enseigne dédiée à la cuisine japonaise, Le Yen, poursuit son expansion. Fondée à Marseille il y a vingt ans, elle a commencé à s’étendre en 2024 avec une ouverture à Aix-en-Provence et une autre au sein des Grandes Halles du Vieux-Port à Marseille. Fin 2025, Le Yen ouvrait un restaurant à Nice et c’est désormais à Toulon que le concept, qui mêle "convivialité du sud et finesse de la cuisine nippone" vient de s’implanter. Ce nouvel établissement propose une expérience en continu, du petit-déjeuner jusqu’au dîner. D’autres ouvertures sont déjà envisagées d’ici fin 2026 et en 2027.
