Le fonds Pays de la Loire Croissance 2 entre au capital de Tampopo group. Fondé à Nantes en 2017, Tampopo Group exploite sept restaurants dans le Grand Ouest et dispose d’une cuisine centrale intégrée, le Ramen Lab (1 800 m², Saint-Herblain). Le groupe emploie actuellement 108 collaborateurs et a réalisé un chiffre d’affaires de 7 M€ en 2025, en progression de 35 % par an depuis 2020. L’opération est destinée à financer le plan de développement du groupe sur les cinq prochaines années. Tampopo vise une vingtaine de restaurants à horizon 2030, pour un chiffre d’affaires cible de plus de 20 millions d’euros.
