Basé à Lyon, Food Service Vision (20 salariés, 2,8 millions d'euros de chiffre d'affaires) est un cabinet d’études et de conseil dédié au secteur de la restauration (indépendants, chaînes, agrégateurs, distributeurs, grossistes, agroalimentaire, boissons etc) qui réalise des hypothèses de marchés. Son dirigeant François Bouin, ancien cadre de BSN Emballage et ancien directeur général de Web City, édite depuis mars un baromètre éclairant baptisé « Les Français et la restauration en temps de crise ».
