Plus grand restaurant de France avec buffet à discrétion (400 000 clients par an), Les Grands Buffets de Narbonne (250 salariés, CA 2025 : 30 M€) annoncent 15 millions d’euros de nouveaux aménagements sur une surface de plus de 1 900 m2. Cet investissement se cumule aux 20 millions d’euros engagés par l’Agglo du Grand Narbonne pour adapter l’Espace Liberté, le complexe où se situe l’établissement. D’ici 2027, Les Grands Buffets prévoient de bâtir une galerie "dans un esprit Napoléon III" pour accueillir les clients avant et après le repas. Ils vont aussi aménager une galerie gourmande, dédiée aux produits de bouche et issus de l’artisanat régional (textile, biscuiterie…), ainsi qu’une microbrasserie. L’ambition du restaurant, en synergie avec les autres activités de l’Espace Liberté, est de faire du site un haut lieu du tourisme de loisirs en Occitanie, visant les 800 000 visiteurs par an. Pour leurs propres besoins, Les Grands Buffets programment aussi au moins 30 embauches.
