Les Grands Buffets de Narbonne (180 salariés, CA 2020 : 16 M€), qui ont rouvert le 30 juin, ont investi 5 millions d’euros sur cette date décisive clôturant de longs mois de fermeture imposée par la crise sanitaire. Le restaurant audois, célèbre pour son buffet à volonté organisé autour des classiques de la cuisine française, a notamment construit un nouvel espace de réception de 74 couverts, réaménagé son "Jardin Hervé di Rosa" décoré de statues créées par l’artiste sétois, acheté des pièces uniques comme un glacier à l’ancienne, et réalisé une quarantaine d’embauches. Un effort financier qui semble-t-il porte ses fruits : les Grands Buffets de Narbonne ont déjà enregistré 110 000 réservations à la date de cette réouverture.
