Référence du Salad Bar premium depuis 2013 avec 24 restaurants en propre, Mister Garden (CA 2025 : 18 M€) se lance pour la première fois en franchise. C’est à Lattes, en périphérie de Montpellier (Hérault), qu’il ouvre son premier site franchisé, sous la houlette de Kévin Guerinel. Ce dernier était superviseur chez Mister Garden et a également dirigé un restaurant Burger King. Implanté sur une surface de 175 m², le restaurant proposera 50 places assises en salle et 20 places en terrasse. Créé par Clément Gauthier et Henri Prud’homme, ingénieurs en agroalimentaire, le réseau Mister Garden a bâti son identité sur plusieurs fondamentaux : pas de cuisine centrale, des produits réceptionnés, préparés et cuisinés sur place chaque matin, et des sauces exclusives. Le groupe affiche l’ambition de "conquérir les grandes métropoles régionales" avec des franchises, et continue par ailleurs d’investir en propre à Paris dans l’objectif d’atteindre les 40 restaurants.
