L'entreprise Délices des 7 Vallées, fabricant de pâtisseries surgelées basé à Tincques (Pas-de-Calais), appartient désormais au groupe Mademoiselle Desserts, installé dans les Yvelines. Cédée par son actionnaire majoritaire depuis 2015, le fonds parisien Sagard, Délices des 7 Vallées affiche un chiffre d'affaires de 68 M€, avec plus de 400 salariés. Ses produits, qui ont un positionnement haut-de-gamme, sont vendus en GMS, dans le commerce, en restauration hors foyer, ainsi qu'à l'export (22 % de l'activité).
55 % de croissance depuis 2015
Mademoiselle Desserts fabrique des pâtisseries surgelées premium depuis plus de 30 ans, essentiellement pour des marques de distributeurs. Le groupe réalise un chiffre d'affaires de 260 M€, dont 47 % hors France, avec plus de 1 600 collaborateurs. Il compte 10 sites de production : 6 en France, 3 en Angleterre et 1 aux Pays-Bas. A ses côtés, Délices des 7 Vallées entend poursuivre la croissance amorcée en 2015, avec l'entrée à son capital du fonds Sagard. « Notre partenariat avec Sagard, par les moyens économiques et humains apportés, nous a permis de changer véritablement de dimension industrielle et commerciale au cours des dernières années, sans altérer la culture familiale du groupe. Désormais adossé à Mademoiselle Desserts, Délices des 7 Vallées va poursuivre son développement organique soutenu en capitalisant sur les complémentarités des deux sociétés réunies par des valeurs partagées », commente Antoine Heunet, président de Délices des 7 Vallées.
Délices des 7 Vallées est une entreprise familiale fondée en 1996 par Denis Heunet. Depuis 2015, elle a enregistré « une croissance totale de 55 % ». A cette époque, le fonds Sagard a investi aux côtés d'Antoine Heunet et de l'équipe de management, afin de doter l'industriel nordiste des moyens nécessaires à son développement. Cette opération s'est concrétisée par une extension du site, pour un montant de 15 M€, afin de doubler la capacité de production, et par un renfort des équipes commerciales en France et à l'export.
