Installée depuis fin 2021 dans un nouveau laboratoire de 1 000 mètres carrés à La Jumellière (Maine-et-Loire) près de Chemillé, l’entreprise Les Bocaux du Bocage (CA : NC) confectionne désormais 1 500 bocaux par jour de 70 recettes réalisées avec des produits locaux qu’elle commercialise ensuite auprès d’établissements de restauration. La société des Mauges a enregistré un été record, boosté par les difficultés de recrutement dans ce secteur d’activité qui incitent les professionnels à se fournir en plats déjà préparés, et travaille désormais avec environ 300 hôtels et une cinquantaine de restaurants et guinguettes en France, mais aussi en Belgique et en Espagne. Les ventes dans le grand Ouest représentent encore plus de la moitié de l’activité de l’entreprise qui veut maintenant s’étendre à d’autres régions, en particulier en montagne pour la saison hivernale avec des recettes adaptées. Les Bocaux du Bocage devrait atteindre le chiffre de 500 000 bocaux confectionnés en 2022.
