À l’occasion de la visite, début juillet, de la ministre déléguée en charge de l'intelligence artificielle et du numérique, Clara Chappaz et du président des Hauts-de-France, Xavier Bertrand, sur son site de Marcq-en-Barœul, Lesaffre a réaffirmé le rôle de l’intelligence artificielle dans sa stratégie. Le groupe, spécialiste mondial de la fermentation, s’appuie depuis deux ans sur sa direction digital, data & tech (DDTech) pour déployer l’IA dans ses métiers. Objectifs : optimiser ses processus industriels, renforcer sa R & D, améliorer l’expérience client et renforcer l’autonomie des salariés. Parmi les applications concrètes présentées : "DrBread", un assistant IA répondant aux questions quotidiennes de 60 000 boulangers, ou encore "Golden Recipes", qui automatise l’optimisation des recettes de levure. "L’intelligence artificielle n’est pas une option mais une nécessité. Elle représente un levier majeur pour notre groupe, tant pour l’innovation produit au service de notre mission que pour l’optimisation de nos processus industriels", a commenté Brice-Audren Riché, directeur général de Lesaffre (3 Md€ de CA, 11 000 salariés).
