Créée en 2006 à Villeron (Val-d’Oise), Saga Chocolat rejoint le groupe La Compagnie des Desserts, basé à Lézignan-Corbières (Aude). Cette entreprise fabrique des pâtisseries surgelées destinées aux professionnels de la restauration. Son catalogue comprend notamment des coulants et des mi-cuits au chocolat, des mousses, des verrines et des financiers.
Saga Chocolat produit cinq millions de pièces par an
Reprise en 2023 par Florent Dessert, la PME a réalisé 4,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025. Elle emploie 18 salariés dans un atelier de 1 000 m², dont la capacité de production atteint cinq millions de pièces par an.
Un groupe affichant 150 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025
Créateur, fabricant et distributeur de desserts pour la restauration et les métiers de bouche, La Compagnie des Desserts s'appuie sur sept ateliers de production. Le groupe a dépassé les 150 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025, dont 45 % réalisés à l'international. Il emploie 800 personnes et dessert plus de 24 000 clients.
L'acquisition de Saga Chocolat lui permet d'élargir son catalogue et de compléter ses capacités de fabrication. Le groupe entend également développer sa clientèle, notamment auprès de nouvelles enseignes, et renforcer son positionnement sur la vente à emporter. « Cette acquisition revêt une dimension stratégique pour le groupe et nous sommes heureux d'accueillir les équipes de Saga Chocolat dans la grande famille de La Compagnie des Desserts au bénéfice de nos clients et de nos collaborateurs », déclare Jean-Marc Bigot, directeur général du groupe.
Une acquisition après l'incendie du Gourmet Parisien
L'opération intervient quelques mois après l'incendie de l'atelier du Gourmet Parisien, survenu en mai 2026. Ce sinistre avait mobilisé les équipes du groupe pour assurer la continuité de l'activité. La Compagnie des Desserts présente ce rachat comme le point de départ d'une nouvelle dynamique.
