Le tribunal de commerce de Bordeaux a condamné jeudi 16 janvier l’entreprise bordelaise Baillardran, relatent nos confrères de Sud Ouest. Réputée pour ses canelés - au point d’être proposés au roi Charles d’Angleterre lors de sa visite à Bordeaux en mars 2023 - la société a été reconnue coupable de pratiques commerciales trompeuses. Il lui est notamment reproché de communiquer sur la fraîcheur de ses gâteaux alors qu’ils seraient congelés, décongelés, recongelés. Ils seraient aussi dépourvus beurre, la vanille serait en réalité un arôme artificiel et le rhum serait différent de celui annoncé. Le groupe Baillardran, considéré comme un fleuron local, compte 19 boutiques et a enregistré un chiffre d’affaires de 12,4 millions d’euros en 2023. Il a déjà été l’objet d’une enquête au vitriol réalisée par nos confrères de France 3 en janvier 2024, rapportant des dénonciations de la part de salariés qui pointaient ces mêmes pratiques commerciales, mais aussi le management et les conditions de travail.
