La décision de Lactalis de réduire sa collecte en France de 8,8 % d’ici à 2030, soit de 450 millions de litres de lait, concerne déjà plus de 270 producteurs au sud de la Loire et dans l’Est. Le groupe nous indique "travailler avec les organisations de producteurs pour accompagner les personnes concernées et identifier des solutions adaptées pour chacune d’entre elles. Nous avons proposé qu’un cabinet indépendant spécialisé en gestion de transition intervienne." Les modalités exactes de cet accompagnement restent à définir. Cette baisse de collecte, une première dans l’histoire du groupe, a suscité de nombreuses réactions. Le leader mondial du lait (29,5 Mds€ de CA, 85 500 collaborateurs dans le monde) veut "moins dépendre des excédents" de lait. Le groupe ne parvient plus à valoriser 30 % de ses volumes, argue son directeur général Jean-Marc Bernier dans Le Parisien. "Ces excédents deviennent de la poudre de lait vendue sur un marché de plus en plus déprécié et soumis à des cotations internationales fluctuantes. La tonne cotait encore 4 000 euros il y a un an et demi, contre 2 500 euros actuellement ".
Lactalis fait appel à un cabinet de transition pour trouver un collecteur aux producteurs de lait délaissés
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