Après les chefs Anne-Sophie Pic et Alexandre Mazzia, c’est désormais un autre trois étoiles, la Maison Troisgros, qui a décidé d’investir le secteur de la "street-food". Depuis le 24 mars, les deux fils de Michel Troisgros, César et Léo, ont installé leur food-truck dans les rues de Roanne. Répondant au nom de Petite Cuisine, cette nouvelle offre de restauration a pris place dans un vieux camion Citroën Hy, dans lequel la Maison Troisgros a investi 40 000 euros. Une offre destinée à une clientèle plus jeune et au budget plus limité, que la Maison Troisgros entend bien pérenniser après la crise sanitaire.
