Le groupe coopératif agricole Euralis basé dans le Béarn (5 300 salariés, 1,58 Md€ de CA) souhaite fermer son site de production de foie gras de Sarlat-la-Canédat, en Dordogne. L’enseigne Rougié, créée en 1875, y transforme le canard depuis 1977, employant aujourd’hui 73 salariés. L’annonce faite lors d’un conseil économique et social mercredi 20 novembre intervient après des années de crise pour la filière, tantôt plombée par la grippe aviaire tantôt par le Covid. "Ça a eu pour impact 35 % de baisse des abattages pour Euralis Gastronomie également", a expliqué le directeur général d’Euralis Gastronomie Bruno Traverse au micro de France 3. Selon nos confrères, sur une capacité de transformation de 2 400 tonnes de matière première, le site n’a effectivement traité que 460 tonnes cette année, réduisant considérablement sa rentabilité. "En 2018 il était à un taux d’utilisation de 49 %, en 2024, on va clôturer l’année avec un taux d’utilisation de 19 %", chiffrait encore Bruno Traverse, qui dit par ailleurs chercher un repreneur.
Euralis veut fermer son site historique de foie gras Rougié en Dordogne
À lire sur cette entreprise
Fiche entreprise
