Suite à la fermeture de l’usine de foie gras Rougié à Sarlat (Dordogne) le 18 avril 2025, entraînant 70 licenciements, Euralis a signé une convention de revitalisation avec l’État le 23 mai. Elle engage le groupe alimentaire béarnais (5 300 salariés, 1,58 Md€ de CA) à verser 500 000 euros afin d’aider à la création de 109 emplois minimum en priorité sur la communauté de communes Sarlat Périgord noir. Pour justifier la fermeture du site, Euralis avait indiqué que cette décision s’inscrivait dans un contexte de crises successives et un manque de rentabilité de l’usine. La production est relocalisée à Maubourguet (Hautes-Pyrénées) et aux Herbiers (Vendée). Un plan de sauvegarde de l’emploi a été signé entre les représentants de l’entreprise et les représentants des salariés le 24 janvier, comprenant des mesures d’accompagnement de reclassement des employés licenciés. L’entreprise a engagé des démarches pour trouver un repreneur pour le site. Elle a jusqu’à fin décembre.
