Le restaurant Saveur Sushi de Lorient fait des petits. Mi-avril, un deuxième site, de 80 places, à ouvert à Brest (CA prev: 600K€; 9 salariés), dans la zone commerciale des portes de Guipavas. Ronan Gicquel, le créateur et dirigeant, souhaite développer son concept: «Le Japon à l'esprit breton». Il s'est lancé en 2006 à Lorient (CA 2010 prev: 300K€; 6 salariés). D'autres restaurants devraient suivre: à Vannes fin 2010 ou début 2011, puis à l'horizon 2012, Saint-Brieuc, Rennes... Contact. 02.98.42.18.08.
