GlobeXplore (35 salariés, CA NC), l’entreprise de Rosproden (Finistère) est spécialisée dans la production, la transformation et la commercialisation d’algues alimentaires, innove avec ses "sphères" dans sa gamme Perles de Saveurs, avec six goûts différents, sucrés et salés. Les équipes R & D de GlobeXplore a mis au point des billes de la taille d’une olive, qui renferment un concentré de saveurs. Les Sphères sont conçues par une machine développée uniquement pour ce produit au format plus important. La filiale de Hénaff depuis 2017 destine cette innovation aux chefs et professionnels de la restauration.
