Après deux années de travail avec la famille cédante (la famille Merle), la société d’investissement à impact Micellium a officialisé l’acquisition du Domaine Matteri, anciennement Bouisse-Materri, exploitation viticole implantée sur cinq communes varoises, Hyères, Carqueiranne, La Crau, La Garde et La Farlède. Une acquisition synonyme de renouveau pour ce domaine confidentiel, riche de 25 cépages, dont des variétés patrimoniales rares, répartis sur 5 terroirs, 50 hectares.
Un modèle réplicable
Derrière cette opération, Patrice Lucas, fondateur de Micellium, et précurseur dans le secteur des énergies renouvelables, puisqu’il est à l’origine, avec ses associés, d’Akuo, une entreprise fondée au début des années 2000, passée de 2 à 500 personnes, mais aussi d’AgriTerra, qui propose des solutions pour sécuriser la transition des entrepreneurs du vivant vers des modèles agroécologiques pérennes. "Chaque agriculteur accompagné s’engage dans un plan de transformation à 5 ans vers l’agriculture bio régénérative avec l’ambition que chacun puisse en inspirer d’autres localement", explique Patrice Lucas. En reprenant le Domaine Matteri, le dirigeant a souhaité appliquer sa démarche en direct et à son rythme avec une ambition : démontrer qu’un modèle agricole régénératif peut être économiquement viable et "hisser le Domaine Matteri au rang de référence de la viticulture bio régénérative".
Investissements dans le vignoble
Dès cette année, les premiers investissements ont été engagés. La stratégie vise notamment à repenser l'écosystème du domaine: pratiques culturales, vinification, gestion des sols, gouvernance et espaces d’accueil.
"Nous allons remettre à niveau les moyens de production et la cave", explique Patrice Lucas. Dans les vignes, environ 10 hectares seront arrachés puis replantés, des travaux d’hydrologie régénérative sont engagés, avec la création de mares et zones humides par exemple, les sols seront régénérés, les pratiques agroécologiques généralisées.
La totalité du domaine est aussi engagée en conversion vers l’agriculture biologique depuis l’année dernière avec une certification attendue sous trois ans et, à terme, l’ambition d’obtenir la Regenerative Organic Certification. "Avec une équipe de douze personnes, nous faisons à la vitesse qui nous semble nécessaire", confie l’entrepreneur.
Un modèle économique repensé
Le défi est aussi commercial pour le Domaine Matteri, qui produit 2 500 hectolitres, écoulés à près de 80 % en bag-in-box et majoritairement via le caveau de vente, qui sera intégralement modernisé. Tout l’enjeu est de développer une marque et de nouveaux canaux de vente. "Nous avons créé une bouteille allégée pour réduire l’empreinte carbone et faciliter la diffusion hors du Var, confie Patrice Lucas. Nous misons aussi sur l’innovation pour créer de nouveaux relais de croissance." Avec le responsable du domaine, Olivier Lamöte, des assemblages inédits sont testés, un vin pétillant sans alcool a été créé, l’œnotourisme sera développé et la diversification vers d’autres cultures prochainement engagée.
