Restauration

23 entreprises ont intégré la cinquième promotion de l’accélérateur Tourisme & Loisirs, porté par Bpifrance et par la banque des territoires. Elles suivront une formation de 18 mois. Deux entreprises du Grand Est font partie de cette nouvelle promotion. D’abord, Frandemar, une holding regroupant…

Multifranchisé Subway depuis plus de vingt ans en Bretagne (5 restaurants), Patrick Réty a ouvert un nouvel établissement où il favorise l’emploi de personnes de situation de handicap, à Bruz près de Rennes. Alors que le secteur de la restauration compte seulement 3,4 % de salariés en situation de…

Créé en 1989 par la Région Alsace, cogéré par la CCI, le Groupement des Hôteliers-Restaurateurs du Bas-Rhin, ainsi que l’Éducation Nationale, le CEFPPA - Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance – de Strasbourg lance un chantier estimé à 22 millions d’euros. Il…

Bocuse Édition vient de publier son tout premier ouvrage : "d’Auberges et d’histoire(s)". Ce premier ouvrage, qui célèbre les cent ans de la Maison Bocuse, n’est ni un livre de cuisine, ni un livre d’histoire mais plutôt un recueil d’anecdotes et d’émotions qui sont racontées comme un prolongement…

L’édition 2024 du Guide Michelin vient de paraître. Neuf nouveaux restaurants d’Auvergne-Rhône-Alpes y font leur apparition en dérochant leur première étoile : L’Impulsif à Châtel-Guyon (63), Le Cin5 à La Clusaz (74), Alpage à Courchevel (73), Mont-Blanc Restaurant & Goûter à Hauteluce (73), L…