Restauration

La cagnotte de 15 000 € ouverte depuis le 7 juin dernier par un collectif de Villeurbannais a permis de récolter 5 765€. Le réseau non lucratif de cantines de quartier les petites cantines prévoit d’ouvrir une cantine dans le quartier Charpennes à la rentrée prochaine. Le montant de la cagnotte…

Fondé en janvier 2022 par Emmanuelle Froger, le traiteur lillois Bonsigne cherche à lever 500 000 euros pour soutenir son développement. Positionné sur une offre 100 % végétarienne et zéro déchet, le traiteur veut s’imposer rapidement comme la référence sur le marché B to B de la métropole lilloise…

Le groupe parisien Melt Hôtel (4 établissements, CA prévisionnel 2023 : 6 M€) inaugure son nouvel hôtel Jost dans le quartier Nouveau Saint-Roch, à Montpellier. L’établissement, présenté comme un "hôtel hybride", dispose d’une offre d’hébergement variée avec 94 chambres, 10 dortoirs et deux…

La brasserie Tête Haute et le Magmaa Food Hall (inauguré l’année dernière par le promoteur et gestionnaire en immobilier nantais Chessé), aux côtés de plusieurs restaurateurs de la ville, s’engagent pour développer l’emploi d’insertion à travers leur participation au festival Refugee Food Festival…

On connaît désormais les trois occupants de l’ancien centre de tri postal de Saint-Brieuc, dont la réhabilitation est menée par le groupe Bleu Mercure. Au côté du groupe CIB, sur un peu plus de 900 m², et de l’agence de location Ada, sur 60 m², c'est un concept mêlant coworking, bar et brasserie,…