Restauration

Les acteurs économiques marseillais et régionaux se sont réunis pour dresser un bilan du mouvement des "Gilets jaunes" et appeler la fin immédiate des perturbations.

Le Duguesclin, exploité sous les enseignes Best Western pour l’hôtel et Taverne d’Alsace pour le restaurant, a changé de propriétaires. Après 15 années passées aux commandes des deux établissements (1,40 M€ de CA, 20 salariés), Alain et Françoise ont passé le flambeau à Lorrie Robichon et…

Rien ne semble vouloir freiner la croissance de Pizza Cosy. Après avoir vu son réseau passer de 9 à 17 restaurants entre 2017 et 2018, et son chiffre d'affaires progresser de 15,9% à périmètre constant, l'enseigne de restauration rapide ligérienne ambitionne d'atteindre le million de pizzas vendues…

Créée en 2001, l’entreprise fabricante de distributeurs automatiques de pizzas Adial, installée à Lisieux (Calvados), s’inscrit dans une croissance régulière. Elle ambitionne de gagner les marchés américain et canadien.

À l’occasion du Sirha, le salon international de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation, qui se tient jusqu'au 30 janvier 2019 à Lyon, l’innovation a aussi toute sa place. Focus sur des innovations proposées par trois jeunes pousses d'Auvergne Rhône-Alpes : Véritable Potager,…

Nouveaux visages à la tête de l’entreprise ardéchoise Mat’Al, concepteur et équipementier de cuisines professionnelles. Le duo composé de Nadia Amrani et Frédéric Iacono Di Cacito veut insuffler une nouvelle dynamique en élargissant leur zone d’intervention et leur cible de prospects.

La Loire compte un nouveau restaurant étoilé. Antoine Bergeron, le chef du restaurant La Source de La Charpinière fait son entrée dans le célèbre guide Michelin. Il rejoint Michel Troisgros à Ouches (3 étoiles), Thierry Fernandes à Ambierle, Marco Vigano à Roanne et Sylvain Roux à Chazelle-sur-Lyon…