Restauration

Le groupe familial de restauration Convivio, né à Bédée, à l'ouest de Rennes, a reçu le Prix de la croissance aux Oscars d’Ille-et-Vilaine 2019. Une juste récompense pour l’ETI qui s’est développée dans tout le tiers ouest de la France ces dix dernières années. Convivio a encore de l’appétit et…

Dans quels restaurants, cafés et autres bars à vin lyonnais rencontrer des dirigeants d'entreprise locaux, comme Alexandre Fourtoy (1Kubator), Guilhem Bertholet (La Cuisine du Web), Virginie Delplanque (Lyon French Tech) ou Benoit Laplanche-Servigne (Agence Min) ? La génération montante des…

A la tête de Mauviel 1830 qui emploie 90 salariés dans la Manche, Valérie Le Guern Gilbert perpétue une tradition vieille de près de 200 ans : le fabricant d’ustensiles de cuisine est en effet dans les mains de sa famille depuis 1830. Pas question pour autant pour la Normande de se reposer sur…

Si Lyon regorge de bonnes tables propices aux rendez-vous d'affaires, les autres grandes villes régionales que sont Grenoble, Saint-Étienne et Roanne ont de quoi satisfaire également les envies des dirigeants locaux.

Fondateur et président du réseau d'incubateurs de start-up 1Kubator, le Lyonnais Alexandre Fourtoy dévoile les adresses des lieux où il aime organiser ses déjeuners d'affaires.

L'ancien restaurant L'Amiral, place de Bretagne à Rennes, porte désormais le nom énigmatique de BèJe. Ouvert en novembre 2018, il a nécessité d'importants travaux de rénovation, à hauteur de 1,5 M€. Résultat : l'établissement dirigé par Béatrice Sevin (d'où le Bè) associée à Franck Guégan (Je…

Convivio, groupe de restauration familial (2 400 salariés, 150 M€ de CA en 2018) basé en Ille-et-Vilaine et présent dans le tiers Ouest de la France avec 2[px_nbsp:nbsp]500 clients, veut dépasser ses frontières géographiques actuelles. Prochain territoire à conquérir : le Sud-Ouest, sur…

Implantée près de Nice, l’entreprise ECHR conçoit et réalise des cuisines professionnelles haut-de-gamme pour répondre aux exigences des grands chefs. La PME a su adapter son savoir-faire artisanal à la technologie et aux nouvelles habitudes de ce secteur.

Reprise en avril 2018 par un nouveau président, Erwan Rouxel, le réseau en franchise de restauration à l’italienne Baïla Pizza France, créé en 2000 a installé son siège à Angers avec 12 collaborateurs. Avec un CA de 14 M€, Baïla Pizza France a enregistré l’an passé une croissance de 7,8…