Restauration

Lancé il y a quatre ans, le concept de restauration rapide bretonne Ker Juliette compte aujourd'hui 4 établissements à Nantes, Saint-Herblain et Paris (25 salariés, 1 M€ de CA) et  2 ouvertures sont prévues en 2020 dans les gares de Nantes et d'Angers. La suite du développement se fera en franchise…

Mario Piromalli n’en finit pas de faire grossir son réseau de franchises McDonald’s en région rennaise. Après l’ouverture d’un restaurant en gare de Rennes en 2018 et le rachat de deux autres établissements en 2019 à Bain-de-Bretagne et Chateaubriant, l’entrepreneur rennais de la restauration…

Avec l’aide de l’agence de design Trait Simple, la société Croquorico ambitionne de lancer un nouveau concept de fastfood, basé sur le croque-monsieur.

Chaque année, le trophée Défis RSE récompense les entreprises françaises qui mettent en œuvre des démarches de développement durable innovantes. Parrainé par le Ministère de l’Economie et des finances et par celui de la Transition écologique et solidaire, il a récompensé pour 2019 l’entreprise…

À la fois brasserie artisanale, restaurant, scène musicale et lieu culturel accueillant des expositions de street art sur le bassin d’Arcachon, la brasserie Mira lève 2[px_nbsp:nbsp]millions d’euros sur la plateforme de financement participatif Tudigo. 135 investisseurs ont ainsi acheté des actions…

Poutine Bros, première « poutinerie » de France créée en 2014 à Rennes par trois frères basés à Rennes et au Québec, se développe en franchise. L’entreprise de restauration, qui emploie 10 salariés dans la capitale bretonne, va ouvrir un second restaurant en France, à Lieusaint, en Seine-et-Marne…

Brasserie Meteor, la brasserie d’Hochfelden (160 salariés[px_nbsp:nbsp]; CA 2018[px_nbsp:nbsp]: 48,1[px_nbsp:nbsp]M€) dirigée par Édouard Haag, a inauguré fin octobre un nouvel établissement strasbourgeois, Le Meteor, dont la gestion a été confiée au groupe FHB de Franck Meunier. Il dispose de 550…

Un nouvel établissement pour le brasseur lyonnais Ninkasi, fondé par Christophe Fargier. En février[px_nbsp:nbsp]2020, l’enseigne ouvrira son 21e site en franchise dans le quartier Monplaisir de Villefranche-sur-Saône (Rhône). L’espace, qui proposera le concept bières, burgers, musique, offrira 190…

Créé en 2013 pour soutenir les opérateurs aquitains de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, le salon Exp'hôtel réunit cette année 350 exposants. Une participation en forte hausse, placée sous le signe de la transmission des savoir-faire. L'occasion aussi de présenter une…