Restauration

«[px_nbsp:nbsp]Lorsque je cuisine, je cherche à raconter une histoire[px_nbsp:nbsp]», expose Christophe Dufossé, chef étoilé messin de 50 ans. Une nouvelle s’écrit pour la maison Dufossé avec l’ouverture d’une épicerie fine de 600 mètres carrés à Marly (Moselle). Inaugurée jeudi 11[px_nbsp:nbsp…

Le réseau toulousain de vente de pizzas en livraison et à emporter Tutti Pizza (250 salariés dont 38 hors franchise) fête ses 30 ans. Avec 49 franchisés pour 75 points de vente répartis en Occitanie, Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, l'enseigne a réalisé 18 M€ de CA en 2018, dont 2,8 M€…

Solène et Nicolas Concraux, propriétaires de l'hotel-spa-restaurants La Butte, à Plouider (52 salariés, 4,7 millions d'euros de chiffre d'affaires), viennent de racheter la boulangerie du village. Après quelques semaines de travaux (le montant de l'investissement n'a pas été communiqué), le Moulin…

La start-up parisienne Badakan, spécialisée dans la mise en relation entre employeurs et salariés dans le monde de l'hôtellerie-restauration, était active depuis quelques mois dans la métropole lilloise. Déjà présente à Paris, Lyon, Strasbourg et Bordeaux, l'entreprise comptera désormais un bureau…

Après deux mois de travaux, le pub-brasserie Au Bureau de Rouen vient de rouvrir ses portes dans un immeuble industriel sur le quai de Boisguilbert. Avec 550 m2 de surface commerciale, 50 salariés et 500 couverts, la brasserie rouennaise a bénéficié d’une transformation totale de l’espace avec…

Le groupe angevin de restauration la Boucherie (3[px_nbsp:thinsp]000 collaborateurs, 159 M€ de CA 2017), a ouvert en 2012 son propre centre de formation Edibouch’ à Saint-Barthélemy d’Anjou. Il vient d'ouvrir, en partenariat avec Pôle Emploi Pays de la Loire, deux parcours de 17 semaines pour…