La production française de blé est attendue en baisse en 2026, à 32 millions de tonnes, après une récolte très précoce et réalisée sous des températures caniculaires, selon les premières estimations du ministère de l’Agriculture publiées jeudi 16 juillet. La moisson est en repli de 4 % par rapport à 2025, pour un rendement moyen plus faible, nettement lié à la dégradation des conditions de culture en fin de cycle "avec les épisodes caniculaires successifs", selon le service statistique du ministère, Agreste. Le rendement moyen provisoire s’établit à 69,3 quintaux par hectare — contre 74,2 q/ha en 2025. Une baisse qui pèse sur la production alors que les surfaces cultivées ont augmenté de 3 % sur un an en blé. La production d’orge (hiver et printemps) est en recul de 6 % sur un an, à 11 millions de tonnes, pénalisée par les rendements en baisse de l’orge de printemps (-36 %) qui a souffert des épisodes de forte chaleur.
