Société basée à Saint-Flavy dans l’Aube, Culture Pom (CA : 52 M€ ; 80 salariés) annonce avoir récolté un total de 120 000 tonnes de pommes de terre au cours de la campagne 2025. Un volume qualifié de "stable", malgré une année marquée par des sécheresses sévères et des tensions hydriques. L’année 2025 a été marquée par une hausse des surfaces cultivées de +10 % et un recul de la consommation de pommes de terre destinées à l’industrie, provoquant une pression baissière sur les prix. Cette dégringolade tarifaire a également impacté le marché de la pomme de terre fraîche : en GMS, le prix moyen national est tombé à 1,16 € le kilo, soit une baisse de 18,7 % sur un an, confirmant un équilibre de marché fragilisé. "Nous devons désormais conjuguer expertise technique, résilience climatique et vision collective pour préserver l’avenir de la production française", indique dans un communiqué Sabine Vajou, dirigeante et fondatrice de la société Culture Pom.
