Le groupe nordiste Lesaffre (2,7 Md€ de CA, 11 000 salariés dans le monde), acteur de la fermentation vient d’inaugurer un nouveau campus, baptisé Fermentis by Lesaffre, à Marquette-Lez-Lille (Nord). Ce bâtiment de 3 000 m² est dédié aux levures et autres micro-organismes pour les boissons fermentées. Il comprend une brasserie de plus de 50 fermenteurs, deux laboratoires et un centre de formation. Ce site permet de rassembler en un seul lieu les cinquante collaborateurs dédiés à cette activité. Les équipements destinés à la recherche vont permettre d’accélérer les capacités d’innovation du groupe.
