Depuis son lancement en 2021 par Edouard Hausseguy, Benoît Bossu et Pietro Rabboni, l’enseigne de cuisine italienne Gruppomimo a déjà inauguré huit restaurants à Paris et en petite couronne. Créée par l’entreprise rennaise The Slice Company (200 salariés, ne communique pas son CA), Gruppomimo s’affiche désormais à Bordeaux, première adresse en dehors de la région parisienne. C’est "un choix stratégique dans la croissance de l’entreprise pour introduire sa cuisine dans le sud ouest de la France", précise l’enseigne. Ouvert en août, l’établissement en centre-ville (rue Saint-Rémi) de 200 m² possède une capacité de 130 couverts et réunit une équipe de 24 collaborateurs.
