L'enseigne allemande Vapiano, spécialisée dans la restauration italienne sous forme de buffet, s'installe place Maginot, à Nancy, dans un espace de 950 m2 d'une capacité de 273 place assises. Cette 23e ouverture en France suit un plan stratégique qui doit conduire l'enseigne à ouvrir 40 établissements d'ici à 2020 dans l'Hexagone, pour un investissement total de 28 millions d'euros. Vapiano va créer 51 emplois à Nancy et plus de 700 sur le territoire national. La stratégie de croissance a permis à l'enseigne de terminer les neuf premiers mois de l'année sur une croissance de 15%, pour atteindre 271 M€ de chiffre d'affaires, mais le groupe a affiché des pertes s'élevant à 13 millions d'euros.
