La société francilienne de restauration japonaise Kumo Foods (250 salariés, 35 M€ de CA, 430 points de vente) ouvre un laboratoire national de préparation dans un local de 600 mètres carrés à Mérignac (Gironde). L’investissement total est chiffré à environ 500 000 euros. "À Mérignac, Kumo Foods s’appuiera sur la reprise de Sushi Fusion (Le Teich), qui vient d’être placée en liquidation judiciaire, et dont elle reprend les salariés et les fondateurs", précise la commune dans une newsletter économique. "À terme, le site de Mérignac devrait générer 10 millions d’euros de chiffre d’affaires et employer une cinquantaine de personnes", ajoute-t-elle.
