Pionnière dans la commercialisation en France d’une alternative au chocolat sans cacao lors des fêtes de Pâques, sous le nom commercial de Choviva, la chocolaterie Abtey (135 collaborateurs ; 19,50 M€ de CA en 2024), implantée à Heimsbrunn (Haut-Rhin) déploie une version "noire" de son innovation élaborée avec la start-up allemande Planet A Foods. Cette offre, à base de graines de tournesol torréfiées et se présentant sous forme de pistoles, est exclusivement dédiée aux professionnels de l’agroalimentaire, de la pâtisserie boulangerie ainsi que de l’hôtellerie-restauration. "Nous avons travaillé à une version noire permettant aux pros de proposer une alternative plus durable, plus accessible économiquement et sans aucun compromis sur le goût", explique Anne Catherine Wagner-Abtey, P.-D.G. de la PME familiale alsacienne.
