La chocolaterie Abtey (135 collaborateurs ; 20 M€ de CA en 2024), implantée à Heimsbrunn (Haut-Rhin), poursuit dans l’innovation en proposant une tablette à base de son alternative au chocolat sans cacao. La PME alsacienne avait déjà adapté quelques produits de sa gamme sous la marque ChoViva pour les fêtes de Pâques à partir de la recette développée par la foodtech allemande Planet A Foods à base de graines de tournesol et de pépins de raisins torréfiés. La chocolaterie Abtey avait opté pour ce pari face à la pénurie et la flambée du cours du cacao.
Abtey décline son alternative au chocolat sans cacao sous forme de tablette
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