Le fabricant de macarons de Roche-la-Molière Franck Deville (25 salariés ; 4,6 M€ de CA en 2022) vient de sortir une nouvelle gamme de macarons à base d’ingrédients uniquement français. Franck Deville, qui utilisait déjà, depuis longtemps, du sucre et du blanc d’œuf made in France dans ses préparations, a décidé d’aller plus loin en proposant une huitième gamme de macarons 100 % français. On y trouve de la clémentine de Corse, du citron de Menton, de la poudre d’amandes du Sud-Ouest, du caramel au beurre salé d’Isigny, du cassis de Bourgogne ou encore des fraises Mara des bois. Vendue à la boutique Le Clos Deville et sur le site Epicery.com, cette gamme devrait permettre à la PME ligérienne de se positionner à l’international comme un ambassadeur des territoires et du made in France. Franck Deville produit chaque année 90 000 macarons et réalise 30 % de son chiffre d’affaires à l’export, en Europe, en Chine, Australie, aux États-Unis et au Moyen-Orient.
