Huit ans après avoir quitté le centre-ville stéphanois, le Ninkasi va faire son retour fin novembre dans la cité forézienne. Le 20e établissement de l'enseigne lyonnaise prendra ses quartiers dans un bâtiment de 620 m², érigé sur le site industriel de Sam Outillage. Il sera dirigé par le franchisé Grégory Arsac, déjà propriétaire du Café Saint-Jacques et associé au sein de la marque de prêt à porter Pomme de Pin. Pour faire tourner cette brasserie au concept "bière, burger & musique" déjà bien huilé, Grégory Arsac vient de lancer le recrutement de 25 personnes. L'entrepreneur qui a investi 1,2 M€ dans cette nouvelle aventure table sur un chiffre d'affaires de 1,6 M€ la première année.
