En l'espace de six ans, Borea est devenu « le premier réseau de boulangeries orienté bien-être et naturalité » avec quatre succursales, cinq magasins en franchise et cinq nouvelles ouvertures programmées d'ici à la fin de l'année. Dans quelques mois, Borea sera aussi une enseigne internationale. Lauréate du prix Coup de Coeur du Village des nouveaux concepts lors du SIEC 2016, salon de référence de l'immobilier commercial, exposante à Franchise Expo à Paris en 2017, « notre enseigne s'est retrouvée sous les projecteurs et a tapé dans l'oeil d'acteurs forts, présents aux Émirats Arabes Unis, aux États-Unis, en Asie et au Portugal. Pour l'essentiel, il s'agit d'entrepreneurs qui ont l'envie de développer à l'étranger des marques qui ont une histoire et une identité fortes », confie Laurent Rémond.
Cinq premières ouvertures programmées
La première installation internationale sera effective en 2018, « le temps pour nous de mettre en place la logistique nécessaire ». D'autres ouvertures suivront les années suivantes. « Nous avons cinq ouvertures dans les tuyaux, hors de nos frontières hexagonales ». L'ambition des dirigeants fondateurs David Borreani et Laurent Rémond est avant tout de proposer « du bon et du bien » partout en France et à l'étranger, de saisir les opportunités qui se présentent. Ces ouvertures, comme les résultats de leurs francisés français les confortent dans l'idée que Borea apporte une réponse aux tendances actuelles du marché, en demande de bons produits, bien servis, dans des lieux accueillants. Alors que le chiffre d'affaires moyen d'une boutique était de 550.000 euros par an en 2006, il atteint 800.000 euros de moyenne aujourd'hui. Toutefois, en terme de perspectives chiffrées, l'international reste un saut dans l'inconnu. « Nous savons déjà que le modèle salarial par boutique sera plus élevé qu'en France. Chaque ouverture devrait créer 15 emplois, contre 8 dans l'Hexagone. En ce qui concerne les perspectives de chiffre d'affaires, on nous annonce entre 1,5 million et 2 millions de dollars aux États-Unis », détaille Laurent Rémond.
