«Je commençais à m'ennuyer avec mon entreprise», explique Hugues Le Gall. Dirigeant de Toubib informatique (CA: 170 K€) depuis quatre ans, le Quimpérois a décidé de se lancer dans la restauration rapide. Il devient le plus jeune franchisé Speed Burger de France. Le jeune homme a débuté sa carrière professionnelle en apprentissage micro-informatique chez Hyperbureau à 16 ans. À 18 ans, il crée sa boîte de service et maintenance d'ordinateurs à domicile. «Les gens nous demandaient de venir les dépanner chez eux, ce que le magasin ne faisait pas.» Il décide de se lancer sur ce créneau. Seul, sans aides. Pour financer son projet, il bosse chez McDo le soir, livre les journaux au petit matin. La journée, il va chez ses clients, particuliers et entreprises. Afin de s'occuper du restaurant, ouvert depuis le 11janvier, Hugues Le Gall va désormais se concentrer sur ses contrats de maintenance dans les sociétés. «Celles-ci représentent 70% de mon CA mais 30% de mon temps.» Il peut ainsi continuer sa première activité entre les services.
Bon démarrage
C'est en visitant un salon à Paris en mars2008 que le Quimpérois entre en contact avec les Angevins de Speed Burger. Il se laisse cependant le temps d'y réfléchir et ce n'est qu'en mai2009 qu'il reprend contact. Un ticket d'entrée à 12.000 €, 3% du CA de royalties. La machine est lancée. «On a bien démarré, se réjouit Hugues Le Gall. Il y a peu d'étudiants à Quimper, mais l'offre de ce type est inexistante en centre-ville.» Le franchisé emploie dix salariés, dont huit à temps partiel.
Speed Burger: 02.22.29.29.29.
À seulement 22 ans, Hugues Le Gall est un chef d'entreprises accompli. Gérant de Toubib informatique, il vient d'ouvrir, à Quimper un restaurant Speed Burger en franchise.
