Malvón, chaîne espagnole dont le groupe a réalisé 17,5 M€ de chiffre d’affaires en 2025 selon Forbes España, entrera sur le marché français. Exploitée par la société Empa Franklin, sa première boutique ouvre aujourd'hui, le 3 novembre, au 11 rue Franklin, à Nantes.
Malvón développe son réseau de boutiques d’empanadas argentines hors d’Espagne, son marché d’origine. Selon El Español, 99 des 105 boutiques que comptait la chaîne début septembre se situaient en Espagne, les autres étant implantées à l’étranger.
Empa Franklin est une société par actions simplifiée créée en août 2026. Elle est présidée par la société Bomelle 2 et exerce sous l’enseigne Malvón, d’après le répertoire Sirene. L’enseigne revendique une fabrication à la main, chaque empanada étant fermée par le repulgue, un pliage traditionnel.
En 2025, la marque Malvón a enregistré une facturation de 29,1 M€, en hausse de 5 % sur un an, selon El Español. Ce montant se distingue du chiffre d’affaires du groupe, qui englobe la fabrication et les boutiques en propre. D’après Forbes España, celui-ci a progressé de 8 % en 2025. Le groupe a également dégagé un Ebitda de 2,1 M€, selon des comptes audités par EY.
Selon El Español, la chaîne a ralenti ses ouvertures par rapport à la période 2022-2024 pour mieux choisir ses emplacements. « Nous ne voulons pas ouvrir pour ouvrir », explique Alejandro Polo, CEO de Malvón, interrogé par le média.
