Le Ti Pavez, un fromage aux algues, affiné à l'eau de mer, vient d'être lancé par une association de dix agriculteurs bretons, les Fromagers du Breizhon. Pour les producteurs laitiers, c'est l'occasion de valoriser leurs matières premières, en développant la transformation à la ferme. Le projet a nécessité un investissement de 100.000€, financés à 80% par la Région, le conseil général d'Ille-et-Vilaine et Rennes Métropole. Chaque fromager doit commercialiser son fromage sous son nom propre, mais selon un cahier des charges commun. Contact: 02.23.48.28.39.
