O Sorbet d’amour change de main. L’enseigne a été vendu par Olivier de Labarre au restaurateur Pascal Hamon. Celui-ci est à la tête du K2, à Gradignan, et du Bistrot de l’aviation, à Mérignac, et dirigeait précédemment les Tamaris, à Andernos-les-Bains, et la Table de l’hippodrome, au Bouscat. O Sorbet d’amour dégage un chiffre d’affaires de 1,7 M€ et compte sept magasins : cinq sur le Bassin d’Arcachon, un à Bordeaux et un à Toulouse.
Le célèbre glacier fondé à Arcachon en 1935 est racheté par le restaurateur girondin Pascal Hamon
