Ô Sorbet d’Amour, le célèbre glacier du bassin d’Arcachon, a été placé en redressement judiciaire le 23 octobre 2019. Cette « vieille dame de 80 ans à laquelle il a fallu donner un esprit start-up », selon les mots, en juin 2018, de Pascal Hamon, directeur général d’Ô Sorbet d’Amour (22 salariés, 3 M€ de CA en 2017), créée au Moulleau, dont le siège est désormais à la Teste-de-Buch, ambitionnait l’ouverture de dizaines d’enseignes à travers le monde pour accélérer sa croissance. Une stratégie de franchises à l’international qui n’a pas été déployée.
