Le chef doublement étoilé Stéphane Carrade est le nouveau président du Salon de la restauration, des métiers de bouches et de l’hôtellerie Exp’hôtel, dont la prochaine édition se tiendra du 19 au 21 novembre au Parc des expositions de Bordeaux (organisé par Bordeaux Events And More). Il succède au chef Philippe Etchebest qui, après 10 ans d’implication, passe le flambeau à un local. Stéphane Carrade œuvre au Skiff Club, restaurant de l’hôtel Ha(a)ïtza, à Pyla-sur-Mer (Gironde), propriété du groupe familial Téchoueyres.
