Gaylord Graveleau directeur général de Chocodic "En trois mois, il faut produire, conditionner et livrer presque la moitié de l'activité annuelle"
À La Roche-sur-Yon, la chocolaterie artisanale Chocodic double presque son effectif à l’approche des fêtes. Un passage obligé pour la PME vendéenne dont Noël représente près de 45 % du chiffre d’affaires. Son dirigeant, Gaylord Graveleau, détaille les solutions mises en place pour absorber cette…